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白萝卜的营养价值极高，民间就有很多关于它的谚语，比如冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方；再比如萝卜白菜保平安。由此可见，民间对于白萝卜营养的认知早就有，而且被广泛认可。白萝卜属于十字花科，众所周知十字花科的蔬菜都能降低癌症的发生风险，还有白菜西兰花等蔬菜都属于十字花科蔬菜，而白萝卜在这其中当属佼佼者。 白萝卜的烹饪方法多种多样，可生吃可熟吃。今天我就跟大家分享一道平常家人都爱吃的一道点心，既能做可口的下饭菜，又可以做平时闲来无事的小点心，又香又脆，吃上一口回味无穷！这道菜的主料是白萝卜，再搭配上芹菜，比例随自己的口味而定。面粉的量尽量别放多，能使白萝卜成团的程度即可。这道菜一上桌，平常不爱吃白萝卜的孩子也都抢着吃，看着就欣慰，下面分享做法给大家！
【萝卜肉夹子】【食材】：白萝卜，猪肉馅，鸡蛋，芹菜，面粉 【做法】： 1、将芹菜根部切去，洗干净再切碎，装入碗中。准备2个鸡蛋，将蛋黄加入芹菜中，蛋清装入另一个碗中，同时在芹菜中加入200克猪肉馅和少许葱姜末，调入1勺盐、适量蚝油和少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、准备一个白萝卜，洗干净之后去皮，在萝卜左右两侧垫上一根筷子，再切成大小均匀的萝卜片，就像这样。
3、接着每两片萝卜一组将萝卜切断。
4、在萝卜片中间塞入腌制好的肉馅，像这样就可以了。
5、在刚刚的蛋清中加入2勺面粉，搅拌成粘稠的面糊，依个人口味可以往其中加入适量胡萝卜丁，把萝卜夹子裹上一层面糊就可以下锅炸了。
6、锅里倒入适量油，等油温微热的时候放入筷子，如果筷子起小泡泡的话说明油温已经合适了，这时就可以放入萝卜夹子，中火下锅，炸至面糊定型之后转小火，炸的时候要用筷子适当搅动。
7、炸至夹子两面呈现金黄色就可以出锅了，全程大概需要十分钟左右。
8、这道外酥里嫩的萝卜夹子就做好了，喜欢的朋友可以在家里试试！
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