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周 琳 派对食谱
白芦笋鲜甜的气质 业之峰家装案例库在第一次吃过之后就会时常想起 每年5、6月份的白芦笋季 岂能错过？
周琳说： 在喝过法式和德式的白芦笋浓汤后 调整了做法并中和口味 加入一点荤腥 幸福感up↑↑↑ 请看【鲜虾白芦笋浓汤】的具体做法↓ 配料表 白芦笋 250克 大海虾 4只 橄榄油 15克 黄油 40克 水 400克 白葡萄酒 30克 牛奶 200克 淡奶油 30克 面粉 40克 黑胡椒 适量 盐 适量 详细步骤 第1步：把沾有泥土的白芦笋洗净，用刨刀把外皮去掉，把去皮的白芦笋一切四备用；
第2步：把海虾去头和壳以及虾线，备用；
第3步：把白芦笋皮和虾壳加400克水，30克白葡萄酒，煮20分钟，汤汁过滤备用；
第4步：平底锅倒入橄榄油，均匀地把芦笋段煎至上色，出锅。把芦笋尖和后段分开备用；
第5步：在平底锅中继续加入黄油30克，融化至起小泡后加入面粉，用小火不停地拌炒至金黄色；
第6步：把牛奶和过滤后的汤汁倒入到平底锅中，小火搅拌，煮开后离火；
第7步：把汤糊和炒好的白芦笋后段以及30克淡奶油，黑胡椒和盐倒入料理机中，研磨浓汤；
第8步：平底锅中加入10克黄油，烧热后把海虾肉两面煎熟，用黑胡椒和盐调味；
第9步：取浅碗或者汤盘倒入料理机处理好的细腻芦笋汤，摆上海虾和白芦笋头，完成。
Tips：凉了的白芦笋汤更鲜甜 敬请收看5月27日 吃香喝辣·新河天地 美食直播 看周琳的派对食谱 点击下图收看直播（17:00-18:00） ↓↓↓ |
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