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我们中国的饮食文化可是有着很多年代的历史，流传到现在也是形成了八大菜系，把它拆卸中，每一道菜系都有着一些色香味俱全的食物，深受我们每个人都喜欢，我们大家都知道，国宴是我们中国的脸面，甚至是招待各大领导还有外来领袖等重要人物的，能够上得国宴上的菜，一般都是非常严格挑选出来的。  但是我们会发现国宴上的每一道菜系基本上都是以淮扬菜为主，这对于很多人来说就不能够理解了，为什么我们国家有这么多的菜系，偏偏选择的是淮阳菜而不是川菜，因为我们是在各地每个地方都有着一些川菜馆，川菜制作出来之后的味道香辣有味儿，也是非常受欢迎的一种菜系。  淮扬菜我们大家每个人都非常的很少听说，那么为啥川菜却被淘汰了，当然也是有着一些主要原因的，并不是地域黑也不是随便挑选的，也是有着一些讲究，首先淮扬菜制作的时候也是非常的精细，每一个菜都是严格挑选，非常的新鲜，制作出来的口味甜咸适宜。  我要菜在制作的时候可是非常的讲究，在火候上，炖汤上各个方面都必须要注意它的一些小细节，做出来之后也是非常的符合每个人的口味，毕竟我们大家每个人的口味都是完全不一样的，再加上国宴上都是一些有头有脸的人，如果要是选择川菜的话，个个被辣得面红耳赤也是特别的影响形象。  淮扬菜做出来以清淡为主，而且也是非常的精致，每一个菜品做出来都非常的有自己的特点，看起来也是非常的好看，所以才能够被入的为国宴上的国宴菜，因为淮扬菜非常的撑场面，这一个特点就足够说明一切，得知原因之后，网友纷纷竖起了大拇指，真的是心服口服了。
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