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别的公众号都在过六一 我就不一样了 我刷不过他们 只好给你们分享配方啦~ 不得不说 今年的夏天有点儿不及格 都六月了早晚还是会瑟瑟发抖 虽然温度迟迟上不去 可我体内的所有细胞都发出了想吃冰淇淋的咆哮 吃冰还是养生？ 这是个问题 于是聪明的我选择了冰淇淋蛋糕！！！ 好了，大家可以开始夸我了 （嘚瑟，抖腿~~~） 彩虹屁吹起来，配方转起来~  ▼
1. 准备两个0.5升的量杯。在每杯放进2.5克吉利丁片，用冰水浸泡。 2. 在锅中加热糖（20克）和芒果果茸（90克）。 3. 当芒果果茸和糖的混合物煮至沸腾时，离火，加入泡软沥干水分的吉利丁片，搅拌至吉利丁完全溶解混合均匀。 4. 将草莓果茸（90克）和糖（30克）放入锅中煮沸。 5. 煮至沸腾时，离火，加入泡软沥干水分的吉利丁片，搅拌至吉利丁完全溶解混合均匀 6. 将草莓果酱挤入模具中稍稍冷冻至凝结，再将芒果果酱挤在上面冷冻，备用。  ▼
1. 将5g吉利丁片浸泡在冰水中。
2. 香草荚剖开，取香草籽。
3. 将牛奶、香草荚&籽、蛋黄倒入锅中。
4. 中小火加热，用硅胶刮刀不断搅拌，加热至80~82℃时，离火。
5. 取出香草荚，加入泡软沥干水分的吉利丁片
6. 当混合物冷却至32℃，加入半打发的奶油，混合搅拌均匀。
- 组装 - 1. 果酱灌模之后再冷冻凝结。
2. 取出来，切掉一点，留出放棍棒的空间。
3. 在模具内填充1/2奶油，插入雪糕棒。
4. 铺入果酱夹心，倒入奶油填满模具。
5. 冷冻凝固。
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1. 白巧克力融化，加入温热的葡萄籽油，拌匀后加入红色粉调色。
2. 用搅拌机混合均匀，准备上色。
- 成品＆装饰 - 1. 准备白色巧克力羽毛装饰件、焦糖榛子碎、覆盆子果粒做装饰。
2. 将蛋糕体插入粉色巧克力酱中裹涂一层。 3. 静置约1min后至稍稍凝结，撒上榛子碎。
4. 第二种装饰是立即将覆盆子块添加到糖霜中，然后重复上述动作浸泡蛋糕。
大功告成~ 成品是这个样子滴 妈妈再也不用担心我吃冰棍拉肚子~ ▼
制作方法学会了 是不是还有点意犹未尽？ 不用开口 我知道你们想要什么 嘻嘻嘻嘻嘻嘻 各式各样的冰淇淋蛋糕造型 我已经替你们搜罗好啦 收了图就直接拿走用吧~
（素材来源：ins） |
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