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我们的时光 设彩铃 一款口感柔韧的水晶饺皮，通透晶莹，入口劲道，以制作完毕，请仔细观看哦 原材比例澄粉:100克生粉:150克木薯粉:100克栗粉:100克猪油:20克开水:400克左右 1.将生粉，木薯粉，澄粉，粟粉，称好，放进一盆里。 2.将水烧开。 3.将烧开的水立即倒进粉盆里，进行汤面。 汤面的时候速度要快，不然水凉了面会烫不好 4.然后趁热将烫好的面揉成面团。 5.将面团里加入猪油，然后柔制光滑，然后用保鲜膜包好。 柔好的面团要趁热用保鲜膜包好哦6.将包好的面团取一小份出来，搓条下挤子，压扁，擀成圆片。 搓条子的时候注意用多少取多少面出来，成热操作，不然凉了影响制作7.将擀好的皮包上馅，做成饺子，放笼里。 8.蒸锅水烧开，蒸熟五六分钟即可！注意不要蒸太久哦 （江苏餐饮行业协会）李为忠.制作分享！微信:liweizhong8 原材料木薯粉 生粉 粟粉 澄粉 |
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