水煎包这样做太好吃了，脆而不硬，香而不腻，孩子一次吃了5个

水煎包是一种特色传统风味小吃，在我们山东是颇受欢迎的一种面食。水煎包最大的特点就是底部非常的焦脆，口感脆而不硬，香而不腻，非常的鲜美好吃。今天小编就教大家自己在家做水煎包，想吃就不用出去买了。按照小编这个方法做的水煎包味道非常的鲜美好吃，孩子吃了5个，直喊好吃，大家也一定试试哦。水煎包这样做太好吃了，脆而不硬，香而不腻，孩子一次吃了5个。

【水煎包】

食材：500g面粉、5g酵母、300ml温水、猪肉、韭菜、花椒水、食盐、生抽、蚝油、葱姜末、油、面粉水。做法步骤：

第一步：500g面粉加上5g酵母粉，慢慢加入300ml的温水，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手和成光滑的面团，密封醒发至原先的2倍大。

第二步：再来调馅，猪肉剁成肉末，然后分3次加入花椒水，最终搅至上浆的状态，加入食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、葱姜末调味增香，顺着一个方向搅拌均匀之后加入切碎的韭菜，最后加油拌匀锁住水分。

第三步：面团醒发好拿到案板上揉搓排气，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，分别揉圆按扁擀成薄片，包入适量的馅料，收紧收口，依次包好所有的包子，包子包好之后二次醒发15分钟。

第四步：锅里刷上一层油，下入包子先用油煎一下，煎至底面微黄，倒入适量的面粉水，面粉水就是用面粉和水调成的水，面粉和水的比例1:5即可，水能没过包子的三分之一就可以了，盖上盖子煮至水分收干即可出锅。