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四宝春笋 用料：  春笋两根、胡萝卜一根、新鲜豌豆50g、火腿一小块。 步骤： 1.春笋，胡萝卜，火腿切小丁。 2.锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有焦黄盛出备用。 3.用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透。 4.倒入豌豆一起煸炒片刻。倒入煸好的春笋丁。 5.加一小勺料酒炒匀。加一点水煮开，盖上盖子煮两分钟。 6.开盖加盐和鸡精，淋点水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅。 番茄烩金针菇  用料： 番茄2个（大概250克）、金针菇200g、盐适量、食用油适量。 步骤： 1.番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。 2.金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。 3.热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。加盐继续煸炒30秒。 4.倒入清水，焖煮10分钟。 5.用筷子将番茄皮夹出来。继续焖煮5分钟至软烂。 6.倒入金针菇，加适量水。 7.焖煮8分钟。试咸淡，加入小量盐。收汁出锅既可！ 猪肉炒大葱  食材：五花肉250克、大葱150克，油、料酒、鸡精、酱油、糖、各适量 做法： 1、五花肉切片、加入油、料酒、酱油、糖、腌15分钟。 2、大葱切成片。 3、锅中放油将五花肉煸炒至变色。 4、加入大葱快速翻炒均匀 5、加入鸡精调味即可。 |
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