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首先需要你提前准备的工作有： 1.准备半斤黑豆， 2.必须准备纯米醋，记住纯纯纯哦，大概1斤左右吧 3.小一点干净的容器，因为用大瓶子泡会有大量空气存在，所以最好用小容器。 醋泡黑豆具体的做法： 1、首先将准备好的黑豆挑选一下并且冲洗干净，这样表皮会发皱。然后晾干，最好用风筒吹，有冷风档更好，记住一定要干透。 2、将晾干的黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分。 3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火等待冷却。 4、取出准备好的容器，放入冷却后的黑豆，大约放容器的三分之二左右，然后倒入刚开瓶的醋，醋的分量以完全淹没黑豆为准，等黑豆涨满，再加入醋，醋要淹过黑豆（温馨提示：米醋如果基本满了容器可以避免发霉） 5、在表面放入大蒜，多少就根据你自己喜好决定。（大蒜也有杀菌的左右） 6、最后将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。 怎么样，你学会了吗? 为了避免用的时候找不到，赶紧收藏起来吧！ |
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