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蒜蓉西兰花  食材：西兰花1个、橄榄油适量、盐、鸡精、蒜 做法： 1、西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块 2、烧一大锅开水，放少许油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮， 再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉水中过凉沥干水份备用 3、热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒 4、调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘 香辣鱼块  食材：草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量 做法： 1.草鱼宰杀去鳞去内脏去腮（买的时候一般卖家都会宰杀好）切大块，香葱洗净切片，蒜去皮拍碎。 2.准备小碗，放入剁辣椒，盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎搅匀成汁。 3.上锅烧油，鱼块入锅前先粘上淀粉，再入过炸到两面金黄金黄的。再倒入调好的料汁，翻炒，鱼块沾满料汁后，在焖煮15分钟左右出锅摆盘。 大蒜豆腐鱼头汤  材料：鲜鱼头一个、大蒜一头、豆腐一块、精盐1勺、植物油2勺 做法：1.大蒜洗净，切片。豆腐洗净，切片。 2.鱼头开边，去鳃洗净。 3.豆腐、鱼头分别下油锅煎香，铲起，放入开水褒内，加入大蒜片，大火煮滚，改小火褒30分钟，加精盐调味即可。 |
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