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首先准备温水150克，酵母三克，小麦面粉300克，先把面粉搅拌成大絮状，在下手揉成光滑的面团，面团的软硬程度适中就行了，盖上保鲜膜，发酵至体积两倍大。发酵好的状态就是手指戳下去，洞口不回缩，撕开里面有丰富的蜂窝眼，取出面团揉面排气大约五分钟，搓成长条，再分成小一点的面剂子，接下来把每个小剂子收圆，搓成圆溜溜的小馒头就可以了。
搓好之后要盖上保鲜膜二次发酵。先切一点葱花，洋葱和西红柿切丁，切好之后放在一边备用。准备一块猪肉切成厚薄适中的片，锅里面刷入食用油，放入切好的猪肉，底部煎黄翻面，煎至两面金黄之后加入食用盐，生抽搅拌均匀，搅匀之后就可以出锅了，然后再把它切成丁。碗内打入3到5颗鸡蛋，再加入食用盐调味，加入一勺玉米淀粉，这样可以使鸡蛋快速凝固。
二次发酵好的面团，你会感觉到拿起来手感发轻，不像刚做好时那么沉，说明就已经发酵好了。锅里面多刷一点油，放入发酵好的面团，盖上盖子煎几分钟，直到底部煎黄，向里面加入清水，清水没过馒头的底部就行了，不要加太多。这个时候小火转成中火，15分钟后再开盖，不要开太早，否则的话馒头会塌陷。可以看到小馒头又白又圆。
把打散的鸡蛋液加进去，接下来放入西红柿丁和洋葱丁，把切好的肉丁也撒进去，再次盖上盖子，煎至鸡蛋凝固，大约需要五分钟，出锅前撒入葱花装饰一下，真的是香喷喷的。铲子按压能够迅速反弹，说明非常的蓬松暄软，吃的时候分成小块就行了。用来做早餐特别的营养，可以晚上睡觉提前把面发好，第二天早上起来就可以用了，底部金黄酥脆，非常的好吃。
好了，今天关于好吃的早餐的内容分享到这里已经结束了，以上就是小编小朵的原创文章，如果大家有什么不同的想法或者是不同的建议可以在下方评论区留言，我们大家一起探讨学习，小编每天都会给大家分享不同的美食小知识，如果大家觉得好的话就点个赞加个关注呗，小朵感觉点赞加关注的都是小仙女和小仙男呐，我们下期再见啦！ |
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