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1 鱼香肉丝 ▽ by 承味 点击图片进入小程序，查看图文菜谱 ·主料· 猪里脊〡100g 胡萝卜〡1/2根 木耳〡3朵 ·辅料· 鸡蛋〡1个 醋〡1汤匙 生抽〡2汤匙 料酒〡1汤匙 糖〡1汤匙 盐〡适量 白胡椒粉〡适量 剁椒酱〡2汤匙 淀粉〡适量 葱〡1根 姜〡3片 蒜〡3-4瓣 油〡适量 ·做法· 1. 猪里脊切丝，加入淀粉、盐、白胡椒粉，鸡蛋只取蛋清倒入肉丝中，搅拌均匀后腌制20分钟。 2. 泡发的木耳切丝，胡萝卜切丝，姜蒜切末。 3. 将腌制好的肉下锅炒熟，备用。 4. 锅中放入油下姜、蒜末，放入剁椒酱进行翻炒。 再倒入调好的酱汁（两勺生抽，一勺料酒，一勺醋，一勺白糖）。 5. 放入木耳丝、胡萝卜丝、炒好的肉丝，翻炒至食材均匀裹上酱汁，撒上葱末即可。 2 粉蒸肉 ▽ by 回哥肉锅锅 点击图片进入小程序，查看图文菜谱 ·主料· 五花肉〡1000g 红薯〡500g ·辅料· 蒸肉粉〡适量 葱〡1根 生抽〡适量 老抽〡适量 油〡适量 ·做法· 1. 五花肉洗净切片，约0.7厘米，太薄吃起来影响口感，太厚不容易熟。 2. 撒上蒸肉粉，放入适量老抽、生抽，撒适量水，使蒸肉粉全部裹在肉上，腌制1小时。 3. 红薯削皮切块，不要切太小，以免蒸的时候会碎。 4. 锅中放入蒸屉，红薯垫底，五花肉铺在红薯上。尽量铺均匀，盖上锅盖蒸30分钟。 5. 出锅，撒上葱花即可。 3 培根金针菇卷 ▽ by 君子恩 点击图片进入小程序，查看图文菜谱 ·主料· 金针菇〡1把 培根〡5片 西红柿〡1个 ·辅料· 蒜末〡适量 油〡1小碗 盐〡少许 生抽〡2汤匙 老抽〡1/2汤匙 蚝油〡适量 生粉〡3g 纯净水〡1/2碗 ·做法· 1. 金针菇洗干净去根，培根对半切；培根片卷适量金针菇，用牙签固定。 2. 生抽、老抽、蚝油、纯净水 、生粉混合均匀。 3. 锅里放油，培根卷煎到两边焦黄时盛出。 4. 蒜末爆香，下西红柿炒出汁，再把煎熟的培根金针菇卷放进去，加入酱汁。 5. 不要完全收汁，剩一点汤汁时关火盛出。 |
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来自： Yanhui0930 > 《201906》
