天气热了,来点凉的,豌豆凉粉,必吃两份^_^这么可口美味的川菜名点,想吃两份的,认真学起来吧! 1、食材 准备1碗豌豆粉,六碗水,按照1:6的比例调配 2.先用一碗水把豌豆粉调匀 3.调匀后再把另外的五碗水倒入一起调匀 4.把调匀的豌豆粉倒进锅里,小火熬制,这个过程要不停的搅动,不然豌豆粉会结块哟 5.在容器里倒入少许油抹匀,这个步骤是为了让凝结后的豌豆粉更好倒出 6.看到透明状就可以起锅装进准备好的容器里,待冷却凝固好的豌豆粉用盘子反扣回来,用专用的凉粉刮把凉粉刮下来 7.准备调料汁:葱花,蒜蓉,姜沫,老干妈油辣椒,准备一个小碗,放入芝麻油,花椒油,醋,生抽,少许盐,鸡精,一起调匀 淋上即可开吃 |
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