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随着社会的发展，我们的生活水平也在跟着提高，在我们的饮食方面就可以看得出来，以前我们要求的是吃的好，到了现如今就是要求吃的健康了。在我们的生活里，随着物种的丰富，各种各样的蔬菜水果，肉类，我们的餐桌上也越来越丰盛。它是唯一不打农药的菜，堪称“脑黄金”，无论老少都要多吃！  但是在追求丰盛的同时，岁蔬菜的要求也越来越高了，吃就要吃健康养生的菜。所以，在应人们的要求，纯天然绿色蔬菜也应运而生。我们都知道，我们吃的蔬菜，种植的期间会有病害，虫子之类的情况出现，所以在种植的时候就会相应的打一些农药，这些情况就会好转，但是这些农药也留在了这些蔬菜水果之上，我们在食用的时候，就需要仔细的清理，但是这些农药很难清洗，去不掉就会对人体造成很大的影响，很是让人忧心。  但是出现的绿色蔬菜的价格也是很高的，因为这些绿色的蔬菜真是很费人力，成本上会增加，价格也就难免居高不下了。这次给大家介绍一种食材，这种食材是很健康安全的，完全不用担心农药的残留，这个食材就是金针菇。金针菇因为营养丰富，味道也很独特，而受到了广大人面群众的欢迎。  金针菇是一种菌类的食材，含有很丰富的营养，其中包含了维生素，矿物质元素，胡萝卜素，氨基酸这些常见的营养成分之外，还有植物血凝素，牛磺酸，麦冬甾醇，等不常见的元素，它能够很好的用来促进大脑的发育，身体的新陈代谢，提高人体的免疫力，抵抗疲劳，降血压和胆固醇都是很有用的，所以金针菇这种东西很是适合所有人群来食用。  不过金针菇在食用的时候也有需要注意的地方，金针菇和金针菜晒干后长得很相似，但是两种是不一样的，金针菇是菌类，金针菜就是黄花菜也就是植物了，像金针菜在新鲜的时候是不能食用的，因为在里面包含着一种有毒的物质，所以需要在晒干之后再食用，金针菇就不需要了，所以在吃的时候就要注意了，不要把这两种给弄混。还有脾胃虚弱的人，或者慢性腹泻，关节炎的人要慎用，甚至是不要食用。它是唯一不打农药的菜，堪称“脑黄金”，无论老少都要多吃！
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