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莲藕微甜清脆，不管是炒菜、凉拌还是榨汁都非常好吃。莲藕能够消食止泻、开胃清热，还能利尿通便，排出体内毒素，话不多说。 哈妹今天就为大家准备了三道莲藕的做法，看看哪款才是你的最爱？？ 
by BABY杨轶配料:
莲藕一节、红糖适量、冰糖适量、糯米适量、红枣4-5颗、糖桂花适量
烹饪步骤:
1.容器里放入糯米
2.加水浸泡一小时
3.藕去皮备用
4.切掉一端
5.塞入泡好的糯米
6.用筷子捅实，装满后，盖上切下来的一端 
7.用牙签把两端连在一起
8.放入锅里
9.加入没过莲藕的水
10.放入冰糖
11.放入红糖
12.放几颗红枣
13.大火煮开
14.改小火慢煮一至两个小时
15.期间多翻几次面
16.待汤汁浓稠
17.关火即可
18.取出拔掉牙签
19.切片
20.装盘，淋上糖桂花
21.一道美味的桂花糯米藕就做好了
by 悍匪夫人 配料:
莲藕一颗、小葱两根、干辣椒vs小米椒两根、盐5克、鸡精3克、糖5克、白醋两汤勺、蚝油一勺、食用油适量、熟芝麻少许、大蒜四颗
烹饪步骤:
1.把莲藕用去皮刀去掉表皮。
2.汤锅加水放入莲藕煮7分钟左右。
3.煮好的莲藕过一下凉水捞出。
4.用刀切成薄片。
5.切好后继续放入冷水中浸泡，防止氧化。
6.小葱切成段。干辣椒斜切成马耳朵状。
7.莲藕捞出控水，放入盆中，加入盐，鸡精，糖，白醋，蚝油。
8.再放入蒜蓉，葱段，辣椒段。
9.锅烧热倒入食用油。
10.油热后舀一勺淋入蒜蓉和葱段上。
11.撒入熟芝麻搅拌均匀即可。
12.装盘即可食用，口感爽脆，非常美味。
菜谱小贴士: 1.莲藕整个入锅煮切的时候不会碎掉，也比较好切。
2.煮好的莲藕一定要过凉水，这样莲藕才会爽脆。
3.放白醋或者米醋做出来莲藕不会黑，颜色漂亮。
by 郁金香_我爱美食配料:
莲藕1节、鲜猪肉200克、鸡蛋2个、面粉适量、小香葱4棵、姜1块、盐适量、味精适量、十三香适量、胡椒粉适量、食用油适量、芝麻油适量、料酒适量、耗油适量、酱油适量
烹饪步骤:
1.备好食材
2.肉剁肉泥、葱姜各切末
3.藕洗干净去皮，先切片后切丝最后切末
4.先把肉泥葱姜末混合在一起，放盐味精十三香胡椒粉料酒耗油酱油芝麻油，用筷子往一个方向搅拌上劲
5.放藕碎搅拌均匀
6.放鸡蛋搅拌均匀
7.最后放面粉，逐次添加，边添加边搅拌
8.直到搅拌成稀稠适中的面糊，不能太稀也不能太稠，用虎口能挤出成型的圆球形状就可以了
9.开始炸丸子：热锅凉油大火加热
10.油热六七成时开始下丸子：左手虎口挤出一个小圆球，右手把小圆球放到锅里，这样重复做，直到把面糊做完，中小火慢炸，炸至金黄色丸子浮起来就可以了，捞出控油。
11.好了丸子炸好了，尝尝吧外焦里嫩味道美美哒！
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