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金针菇培根卷  食材：培根金针菇黑胡椒碎熟白芝麻 做法 1.金针菇剪掉根部洗净，培根中间一刀切2半 2.取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住 3.锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可 虾仁蒸蛋  食材：虾仁300克、鸡蛋2个、香葱少许、生抽少许、蒸鱼豉油少许、油盐适量。 做法 1：锅里烧水，水烧开了，将清洗干净的虾倒入沸腾的开水中焯一下，加点盐下去，虾变色后捞出。用一个盘子装好，把虾头和虾皮、虾线去掉，剩下虾肉，也就是虾仁。 2：打两个鸡蛋装在一个容器里，我用的是一个玻璃容器，将鸡蛋搅散，并搅均匀。 3：碗里倒入温凉水，加入半勺的盐下去搅均。再倒入少许的生抽下去，搅均。（蒸鸡蛋用温凉水口感更嫩滑） 4：将搅均的生抽水倒入搅均的鸡蛋液里，混合搅好的鸡蛋液会冒出很多泡泡出来，用一个汤勺将冒出来的泡泡清掉。 5：玻璃容器用保鲜膜封住，锅里烧水，放入锅里清蒸10分钟左右，鸡蛋液凝结成型，端出。再将剥好的虾仁放入在鸡蛋上面。 6：盖上保鲜膜，再蒸2分钟即可出锅，撒上香葱上去。 7：锅里烧油，油烧到冒烟，将冒烟的油直接淋在虾仁和鸡蛋、香葱上面，最后，倒点蒸鱼豉油下去，即可。 芹菜炒金针菇  食材：猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油 做法： 1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。 2、小芹菜洗净切断，红椒切丝。 3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。 4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。 5、肉变色后放入芹菜翻炒。 6、放入金针菜翻炒、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可 |
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