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奶香浓郁的流沙包，一直是早餐店的热销美食之一，它的浓郁口感既然人感到满足又不会觉得太腻，非常老少皆宜。今天菩提大院教大家如何在家自制正宗流沙包，赶快往下翻吧： 材料：吉士粉10克、酵母5克、中筋面粉250克、黄油50克、咸蛋黄5个、水260克、细砂糖50克、吉利丁片1片、奶粉20克 流沙馅做法： 一、咸蛋黄蒸熟，压细（最好用滤豆浆那种细筛子过一下），加糖、奶粉、吉士粉（可以用玉米淀粉代替） 二、吉利丁片加100克水浸泡，隔水加热至完全融化； 三、加吉利丁溶液（也可以不加，用水代替） 四、加融化的黄油（可以用融化的猪油代替）拌匀（要不断搅动防止水油分离），冷藏成硬的流沙馅就做成了。流沙馅进冰箱冷藏前是这种状态： 流沙包做法： 第一步、250克面粉，加10克糖，125克水，2.5克酵母，和成三光面团（盆光、手光、面光）；发酵至两倍大，排气； 第二步、包流沙包，像做包子一样，收口朝下，底面朝上；醒发20分钟，上锅蒸，从上汽开始计时7分钟，即可； 第三步、蒸熟的包子宣软，流沙效果很好； 小贴士：一次吃不完的流沙包可以放凉再装进保鲜袋放冰箱冷藏，再次食用时取出蒸7、8分钟即可。 ❤今天的分享就到这里啦，喜欢这篇文章的话请分享给你的好友们哦，你们的支持是菩提大院最大的动力哦！ |
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