原创 · 06/03 09:39 黄豆豆的一家
以前孩子爸经常出差新疆，每次回来的时候都会特意买点养肉回来，说新疆的羊肉比我们平时买的好吃，吃过几次之后发现味道确实不一样。孩子平时不喜欢喝汤，羊肉一般就用来炒着吃或烤着吃，隔三岔五做一回，做的次数多了之后发现孩子特别喜欢吃烤串，每次早餐烤一小盘羊肉串他可以消灭一大半。
近两年孩子爸不再去新疆出差，家里吃羊肉的次数也逐渐减少，隔一段时间没有做烤肉串吃孩子就会念叨着想吃，一般碰到这种情况都会及时满足需求，在吃的问题上，只要不是特别忙碌的情况下对孩子提前的要求是有求必应（垃圾食品除外，仅限自己动手做的各种美食）。况且家里厨房用具齐全，做烤羊肉串也非常方便，提前买好羊肉，拌好调味料稍加腌制，就可以放烤箱或空气炸锅中烤，方法特简单。自己动手做的孩子吃着也比较安全放心。
准备食材：
羊肉500g、紫洋葱半个、孜然粉适量、食用油适量、生抽1勺、盐少许、辣椒粉少许
制作方法：
1、羊肉提前从冷冻室拿到保鲜室解冻，用清水冲洗过后沥干水份切块，紫洋葱洗净切条；
2、羊肉和洋葱装盘子中，加入盐、生抽、适量孜然粉拌均匀，再加入少许盐拌均腌制半小时左右，中途翻动几次；
3、用粗牙签将腌制好的肉串起来。如果用烤箱烤，可以用专业的羊肉串签，空气炸锅容量小，不太适合用肉串签子；
4、串好的羊肉串放入刷有油的空气炸锅烤篮上；
5、启动空气炸锅，190度烤15分钟左右，中途翻面；
小贴士：
1、羊肉选择肥瘦相间的肉，烤出来的肉吃起来更香；
2、串肉串的牙签使用之前用开水浸泡并清洗干净；
3、辣椒面在腌制的过程中加入可以让肉更加入味，考虑到孩子不吃辣，制作时是等羊肉串烤好出炉再撒少许辣椒面；
