爱吃鸡爪一定要试试，秘制新做法，个个软烂脱骨，比外面买的好吃

【所需食材】

鸡爪，啤酒，冰糖，姜片，桂皮，八角，香叶，干辣椒，料酒，生抽，陈醋，食盐，小葱

1.先将鸡爪清洗干净，剪掉指甲，凉水下锅焯水，加入少许料酒去腥，煮5分钟左右捞出，用清水洗掉鸡爪上面的浮沫，再用厨房纸吸干水分，防止下锅溅油。

2. 锅中倒油，放入几颗冰糖用小火熬出糖浆。

3.然后倒入鸡爪炒至上色。

4.接着放入姜片，桂皮，香叶，八角和干辣椒炒香，炒香后加入生抽，陈醋调味，再加少量老抽上色。

5.翻炒均匀后倒入500毫升啤酒，小火慢炖20分钟。

6.20分钟后加适量的盐，收干汤汁即可出锅，最后撒上葱花，美味即成，非常香的红烧鸡爪，一咬即可脱骨，比外面买的都好吃。

【小技巧总结】

1.新鲜的鸡爪比冰冻鸡爪口味更好。

2.不喜欢啤酒味可以加清水代替。

3.喜欢吃辣的可以下火锅底料调味。