干锅啤酒鸡的做法

前天晚上老公和朋友喝酒,3瓶勇闯天涯剩了 一瓶半,也不能就倒了,浪费是犯罪,以前都是做啤酒鱼,昨天都是做啤酒鱼,昨天中午来个啤酒鸡!

原料:鸡一只(我买的是兴发的绿鸟鸡,20一只,一斤多点),啤酒,芹菜蒜薹各一把(炒着用的),金针菇茼蒿白菜菠菜香菜(涮着用的), 葱姜蒜红辣椒少许,调料若干(就是平时炖菜那些)

做法:

1.鸡肉切成小块,芹菜蒜薹切成3.4厘米左右的

2.鸡肉放开水里焯一下,焯掉血

3:开大火,用葱姜蒜爆锅然后把鸡肉放进去大炒,放糖,酱油上色,炒的差不多了把芹菜蒜薹红辣椒放进去,继续炒(我喜欢多炒一会),然后倒一瓶啤酒进去,放点醋,大酱,盐,开始炖.鸡肉炖好了之后就可以吃了,锅里的汤留着,如果多了可以找碗盛出来一部分,后面涮的时候用.

先吃鸡肉,等肉吃的差不多的时候把锅烧开,开始涮菜!!!!!!!!!!!!!!喜欢吃热的可以一直烧开,如果没汤了就把啤酒倒进去,我刚才剩下那半瓶啤酒就是现在现在用的 太好吃了! 我老公吃了满满的两大碗米饭.尤其是后来涮的菜,因为是用鸡汤做的底,特别香,而且不用再放蘸料就很好吃!