而在所有的面试当中，大家经常吃的又是面条。可以说在北方这边，我们经常可以看到各种各样面食，不管是打卤面或者炸酱面都能够做出特别好吃的味道。然而这些却并不足以概括北方面条的多样性，就像我也是非常喜欢吃面条的，不管是下面条或者吃挂面都很喜欢吃，尤其是家里面经常会被一些挂面。这样就方便，如果哪一天时间来不及就可以直接煮挂面来填饱肚子，这也是很常见的事情，基本上在北方的家庭总是会看到有一些挂面存在的。另外大家也不要小看挂面，如果放在懂行的人手里照样能做出让人难以忘怀的味道。
而我今天要给大家介绍的就是酸汤挂面的做法。接下来我就把具体的做法分享给大家，喜欢吃面的朋友不妨自己在家动手试着做一下，绝对非常好吃。最重要的是做法很简单，味道却让人难以忘怀，以至于吃撑了还想吃。
所需要的食材分别为：挂面一小把，香葱适量，大蒜三瓣，姜一片，酱油一勺，陈醋三勺，熟芝麻一小把，食油、食盐各适量，青菜适量。如果喜欢吃辣椒的朋友可以再放一些辣椒，吃起来更过瘾。做法：首先，在锅里放入适量清水，大火烧开一边烧一边准备调料。大葱切末，蒜切粒，姜切小粒，放入面碗中，同时放入一小把熟芝麻。
接着，烧一点热油，等油刚冒烟之后关火泡在碗中就可以闻到香味，然后根据个人的喜好放入适量的酱油，陈醋，少量食盐，搅拌均匀。这里面酱油和陈醋的比例可以掌握在1:2或者1:3之间最合适。另外，水开之后把挂面下入锅内柔软，同时把青菜叶放入锅中一头烫熟，之后倒入碗中。最后，把面条和青菜倒进面碗里面，加入适量的煮面，热水搅拌均匀，这样一碗热气腾腾有好吃的酸汤面就做好了。
