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同朋友相约到锡林郭勒草原深处游玩，没有想到这里的交通特别便利，如果坐飞机有人接，距离二连浩特机场只有半个小时车程，但又绝对是草原深处了，好奇又陌生，这里看不到外人，只有草地里随处可见的牛羊和马匹。主人说他家有2万多亩草场，除了放牧现在想开办草原之家，做深度生活草原体验游，让我们帮助参谋一下。
他们的草原之家起名“毛日图”，就是骑士的意思，主人自小就喜欢养马，现在有七十多匹优质马，房间里挂满各种赛马得到的奖章。另外一个没有想到，在草原人家毛日图遇到了一个来自蒙古国的厨师，他叫阿荣宝力道，来自乌兰巴托，今年38岁，是两个孩子的父亲。他说喜欢中国，会一点汉语，就来这边工作了。（书影拍摄写作）
阿荣宝力道说蒙古国人喜欢吃牛羊肉，虽然也吃一些米饭，但最多的还是吃肉，当然蒙古的牛羊多，价格也便宜，相当于中国一半价格多一点。
他说蒙古国最喜欢羊肉的吃法，是石头烤，过年节家家都要做。平时做得少是比较麻烦，这种吃法很普遍。石头烤要用一种专用烤肉锅，朋友说这种锅二连浩特也能买到，可能是中国产的，但款式应该是俄式的。
这种烤肉是先要把石头用牛粪烤热，阿荣宝力道开始怕我们接受不了，想用电烤炉烤石头，说味道要差很多，他们自己吃是用牛粪烤的。我们要求他也要用牛粪烧石头，看看原始方法，他又在牛粪上加了一些木材。（书影拍摄写作）
其实牛粪一直是牧区人们的主要燃料，家家都有较大的牛粪堆，在他们看来牛粪虽然不能等同于财富，但绝对是生活离不开的必需品，牛粪既神圣也是干净的，同我们平时烧的煤没有什么不同，不仅不臭，还有草的原始清香。
当把石头烤热了，他先在烤肉锅里加一些水，然后一层羊肉，放一层石头，同时把切好的胡萝卜和土豆也放进去，刚好一满锅。他说虽然蒙古肉便宜，但水果和蔬菜特别贵，他来中国最大的口福是蔬菜、水果尽情吃了。
最后他又加上了一些盐，而没有再用别的佐料，完全是自然与土法的做法，也是食材本真的味道。（书影拍摄写作）
盖上严密的盖子，然后锁紧，还要在牛粪上烤30分钟，其实这个锅密封非常好，本身就是“压力锅”，半个小时以后还要放置30分钟来冷却，要不直接开锅就“炸”了。
等“石头烤肉”做好了，并没有特别浓烈的香味（因为没有放任何佐料），但保持了食材最原始的风格，肉刚刚好，口感有韧性，而越嚼越有味道，香留在最后了。但我觉得最好吃的是里面的胡萝卜与土豆，似乎就是肉里生长出来的，清香的很啊。“毛日图”草原之家位于锡林郭勒大草原二连浩特60公里的赛罕塔拉，下公路要往草原深处走很远，还好，他们负责接送，除了可以吃到独特的石头烤肉，还有很多特别的草原生活体验。（书影拍摄写作） |
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