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猪脊骨500克、白背叶根100克、食 盐适量。
1、白背叶根浸泡1小时,洗净。
2、猪脊骨洗净,斩成块状,飞 水。(广东称飞水、即焯水)
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,出锅前5分钟加盐调味即可。
白背叶根是中药,有清热、祛湿、收涩、活血的功效。白背叶根猪骨汤具有补阴益髓、活血祛瘀、舒肝利湿之功效,适宜腰骨闪伤、产后风瘫者饮用。
来自: 岭南书馆1 > 《养生汤水》
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