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翡翠茄汁虾球
材料：虾仁、 娃娃菜、食用油、葱姜蒜末、 番茄酱、 白糖、 干淀粉、白胡椒粉、 蛋清、食盐 、料酒 做法： 1、虾仁解冻清洗干净，将虾仁放入碗中，加食盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、干淀粉拌匀腌制10分钟； 2、将番茄酱、白糖、干淀粉、清水倒入碗中搅拌均匀，调成番茄酱汁； 3、娃娃菜洗净，掰开叶子，入沸水中焯烫至断生，沥干水分，将其铺入盘中； 4、热锅倒油，油热后放入腌过的虾仁，用大火将虾仁炒熟后盛出； 5、锅内留底油，下葱姜蒜末爆香，倒入番茄酱汁，以小火煮至浓稠状，将炒好的虾仁倒入锅内翻炒，至每个虾仁都均匀地裹上酱汁即可 【剁辣椒蒸排骨】
蒜子切末，葱切葱花，排骨砍成块。准备好排骨，加入蒜末、小半勺白糖、小半勺盐、少许生抽、料酒、剁辣椒 搅拌均匀，加入生粉拌匀，腌制十分钟，然后将排骨放入盘中。 锅入清水，将排骨放入锅中，加盖，隔水蒸三十分钟。出锅后，撒上葱花。即可
咖喱蔬菜虾 材料：虾仁100g、胡萝卜50g、土豆50g、草菇30g、盐5g、洋葱30g、芹菜30g、糖5g、椰浆20g、芦笋30g、香叶5g、咖喱粉20g、黄油25g，西红柿30g。 做法： 1. 将胡萝卜，土豆去皮切块，洋葱切三角块，芦笋切段，草菇从中间破开，西红柿切块，芹菜切段，蒜切备用。 2. 将虾肉用油滑熟，胡萝卜，土豆用开水煮熟冲凉待用。 3. 锅内放入黄油，煸炒洋葱，放入咖喱粉，小火炒熟。 4.放入清水，香叶，盐，糖，胡椒粉，胡萝卜，土豆，芦笋，草菇，芹菜，西红柿，烧至开锅后放入虾，烧煮熟透后成入碗中撒少许香叶即可。 |
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