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清蒸芹菜叶 1. 准备材料：芹菜叶、蒜末、盐、鸡精、花椒粉、料酒。 2. 将芹菜叶洗净，切成适当的大小。 3. 锅中加适量水，烧开后将芹菜叶放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约5-8分钟，至芹菜叶变软。 4. 蒸菜的同时，可以准备调料。将蒜末、盐、鸡精、花椒粉和料酒混合在一起。 5. 将蒸熟的芹菜叶取出，放在盘子中，将调料均匀地撒在芹菜叶上。 6. 搅拌均匀后即可享用清蒸芹菜叶。 蛤蜊炖小白菜 所需食材：蛤蜊、小白菜、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、胡椒粉 1.蛤蜊用淡盐水浸泡一会，捞出后刷洗干净，小白菜去根后摘洗干净。 2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，炒出香味后下入小白菜。 3.小白菜煸炒至变软出水后，烹入料酒翻炒均匀。 4.把洗净的蛤蜊入锅，跟小白菜一起翻炒均匀，盖上锅盖焖一会。 5.焖至蛤蜊全部开口以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。 芋头蒸排骨 食材：排骨，芋头，蒜末，葱花，姜末，黄豆酱。 做法步骤： 1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡二十分钟，泡出血水后清洗干净，用厨房纸吸干水分，再放入蒜末、姜末、黄豆酱、生抽、食盐、白胡椒粉、食用油、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。 2、芋头削掉外皮，清洗干净后切成片，摆放在蒸碗的底部，再将腌制好的排骨放进来，水开上锅蒸二十五分钟。 3、芋头和排骨都蒸熟之后，直接取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。 红烧翅中 【配料】 翅中 / 生姜 / 大蒜 / 大葱 / 黄酒 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 香叶 / 花椒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 【步骤】 1、鸡翅中焯水过后，在表面横切两刀，这样更加入味。 2、葱姜蒜切好，起油锅，煸炒出香味。 3、倒入鸡翅中翻炒至表面微黄。 4、倒入黄酒、清水、生抽、老抽、白砂糖、花椒、香叶调味。 5、大火煮至翅中软烂，再煮几分钟收汁，汤汁不要收得太干。 6、出锅前加入适量食用盐和鸡精调味即可。 胡萝卜炒鸡蛋 食材准备：鸡蛋、胡萝卜、葱蒜末。 做法流程： 1.取碗把三个土鸡蛋打入，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。 2.胡萝卜去皮，然后擦成胡萝卜丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝一起翻炒均匀。 3.然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至断生，接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒，淋入少量的生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。 清炒黄瓜 食材准备：黄瓜、蒜末、辣椒面。 做法流程： 1.黄瓜去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着切好蒜末，准备好辣椒面，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。 2.接着倒入黄瓜片一起翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽、辣椒面和白醋调味提鲜，继续大火翻炒。 3.炒至黄瓜断生以后，即可出锅开吃。 鸡抱丝瓜 【食材】鸡胸肉160克、丝瓜160克、葱花6克、生抽1茶匙、老抽数滴、淀粉少许、盐适量 【做法】 1、先将鸡胸肉切成花生粒大的小丁状，然后将鸡丁放入淀粉、生抽、老抽、盐抓匀腌渍一会儿， 2、将丝瓜刮去外皮后，清洗干净。再切成两三厘米高的段，摆在盘子四周，然后把剩下的码放在中间 3、锅中放入适量的凉水，将丝瓜放入盖上锅盖蒸6分钟左右， 4、先舀2勺淀粉，用小半碗凉水调均匀备用， 5、炒锅倒入一汤勺食用油烧热，倒入鸡丁大火翻炒，翻炒至汤汁浓稠即可。 6、倒入淀粉水勾芡，撒上少许葱花，关火。 7、将鸡丁淋入已蒸好的丝瓜上，没淋之前要将盘子中蒸出来的丝瓜汁倒掉。 芦笋炒虾仁 食材：芦笋：250克， 虾仁：200克，大蒜：2瓣，姜片：适量，料酒：适量，盐：适量，生抽：适量，鸡精：适量，蚝油：适量，葱段：适量，植物油：适量 步骤： 1. 芦笋去除顶端的硬部分，剥去外皮，切成斜刀片。虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟。 2. 热锅热油，将葱段、姜片和大蒜放入锅中煸炒出香味。 3. 加入虾仁煸炒至变色，捞出备用。 4. 锅中加入适量植物油，烧热后加入芦笋翻炒。 5. 炒至芦笋变软后，加入炒好的虾仁，继续翻炒均匀。 6. 加入适量的盐、生抽、鸡精和蚝油，翻炒均匀后即可出锅。 锦绣v山东提示： 1. 确保芦笋和虾仁新鲜，口感更好。 2. 炒虾仁时加入适量的料酒可以去腥味，提升虾仁的鲜美口感。 3. 炒芦笋时可先用盐抓搓，去除芦笋的涩味。 4. 控制炒芦笋的时间，不要炒太久，以免影响口感。
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