 蒸豆腐 材料：豆腐一块 、葱末适量、 蒜末适量、生抽5ml 、蚝油5ml、香油5ml 、花椒10粒 、干红辣椒（不吃辣可不放） 两颗。 做法： 1、豆腐切成小方块，厚度不要超过一厘米，放盘子里摆好造型 2、摆好的豆腐放入蒸锅，冷水放，大火烧开，然后再蒸5到7分钟 3、取出蒸好的豆腐，倒掉盘子里多余的水，放入生抽、蚝油、香油和盐，葱花和蒜末 4、另取炒锅，少放一些油，放入花椒和干辣椒，小火炸制，油热了直接浇到葱花和蒜末上，瞬间释放出来香味！浇热油之前可以先把花椒和干辣椒去除，吃的时候干净一些。  白灼秋葵粉丝 做法 1、水烧开，加入洗净的秋葵焯水2分钟，捞出，过凉水。再加入龙须粉，变软后捞出在冷水中浸泡，秋葵切掉根蒂，对半切开，切蒜末、小米椒圈。 2、调料汁：蒸鱼豉油两大勺(没有也可以用生抽代替)、糖少量，盐少量，一小勺蚝油，一点点清水，混合均匀即可。 3、将粉丝垫盘底，上面铺好秋葵，倒入调好的料汁。上面撒少量蒜和小米椒。 4、热锅倒入油，油热后，加入剩余的蒜和小米椒，出香味后即可关火，浇在菜品上即可。  香煎梅花肉 材料：梅花肉、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉。 做法： 1、梅花肉切片，用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制半小时以上。 2、热锅倒入油，油烧热后，放入腌好的肉片，中火煎至。底面变色后翻面，底面再次变色后，盛出。  |
|
|
