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香到流口水的几道家常菜，营养丰富味道鲜，解馋又下饭，上桌吃光光。 爆炒大肠
食材用料：猪大肠 500克左右、盐 适量、油 适量、生抽 少许、水淀粉 一匙、辣椒粉 少许、味精 少许、料酒 一匙、姜 适量、青椒 适量、红椒 适量、蒜瓣 两瓣、青蒜苗 两棵 做法 1.猪大肠用地瓜粉和盐搓去粘液，再用食用油揉搓十几分钟，冲洗干净。（ 洗大肠最好带上手套，否则手上的气味经久不消） 2.切块，用碱泡五六分钟，捞起沥干水分。 3.锅里烧开水，把大肠倒进去过一遍立即捞出，过凉水沥干。 4.油锅烧热，下青、红椒、蒜苗头部翻炒一下出锅备用。 5.油锅重新烧热至冒烟，下姜蒜，倒入大肠快速翻炒几下。 6.倒入青红椒和剩下的蒜苗，加少许辣椒粉(不吃辣的可不要)、适量盐和少许味精，一点点生抽，烹入料酒，浇点水淀粉炒匀立即关火。 7.出锅装盘。 辣子鸡丁
1.将鸡脯肉洗净，去掉筋膜，切成小丁；葱姜蒜洗净后分切切末。 2.将鸡丁放入容器内，并加入盐，酱油，料酒，鸡粉拌匀腌渍；辣椒洗净后切小段；把蛋清、淀粉、水调和成稀糊；将酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成调味汁。 3.炒锅置火上，倒入适量油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下入油锅滑熟，然后再下入辣椒，葱姜蒜末炒香，烹入酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成的调味汁，迅速翻炒即可。
蒜蓉茼蒿 制作方法：1.茼蒿清理干净下入锅中，加入盐和食用油煮至断生捞出，控干水分码入盘中备用 2.起锅烧油放入蒜末炒至微黄，放入干辣椒段，耗油，酱油，十三香，盐，鸡精，白糖，翻炒均匀浇在茼蒿上即可食用 家乡豆腐
食材 主料 豆腐400克瘦猪肉100克 辅料 油适量 盐适量 豆豉50克辣椒 两个干辣椒一撮 干辣椒一撮 葱花一撮 黑豆豉一勺 1.食材准备好 2.豆腐用淡盐水泡过，切成大块，下豆腐块炸成两面金黄，捞起备用 3.尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒 4.锅内留底油，煸香干辣椒 5.下入干辣椒，炒香 6.加入葱花和豆豉,加水、食盐、生抽、烧开 7.加入炸好的豆腐，中火烧五分钟左右，淋入水淀粉，加少许明油炒匀即可
凉拌鸡丝 制作方法：1.鸡胸肉洗净冷水下锅，加入葱姜，盐，八角，料酒，煮熟捞出洗净放凉备用 2.鸡胸肉中放入蒜末，盐，辣椒油，青红椒丝，白糖，酱油，香菜段，葱丝，搅拌均匀即可装盘食用
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