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【酱烧土豆仔】  用料：土豆仔20个、火腿肠半根、菜椒半个、大蒜4瓣 辅料：生抽1勺、料酒2勺、清水3勺、长剑牌鲍鱼干贝、xo酱2勺、糖1匙、食用油适量 做法 1.土豆仔洗净煮熟或者蒸熟。 2.煮熟的土豆仔放置一边晾凉。 3.晾凉的土豆仔去皮，再用刀背拍扁。 4.大蒜，菜椒，火腿肠分别切小丁备用。 5.准备料汁:一勺生抽，两勺料酒，三勺清水，两勺鲍鱼干贝酱，一匙糖，混合拌匀备用。 6.锅烧热，下入土豆煎至两面金黄。 7.把土豆稍稍拨至一旁，倒入切换好的蒜末煸出香味。 8.煸香的大蒜再和土豆翻炒一下。 9.倒入调好的料汁，盖上盖，中小火焖至汁水收干。 10.倒入火腿丁和菜椒丁翻拌均匀即可出锅。 11.土豆粉糯，酱香浓郁，爱上我，只需一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱。 【角瓜鸡蛋】  用料：角瓜600克、鸡蛋2个、木耳少许 辅料：盐少许、亚麻籽油适量 做法 1.先准备好所需要的食材，角瓜清洗干净，木耳用温热水泡发好， 2.鸡蛋打入碗里，加一点点盐再打散备用， 3.角瓜切两半，用小勺子将中间的瓜籽去掉，再切成片， 4.炒锅里放适量的亚麻籽油，然后把打散的鸡蛋放进去炒至定型，再取出， 5.炒锅里重新放油，把角瓜放进去翻炒至变色， 6.再放入泡发好的木耳一起翻炒， 7.最后把鸡蛋放进去炒均，加盐调味就可以出锅啦。 【小炒四季豆】  用料：四季豆300克、五花肉150克 辅料：葱姜蒜适量、老抽1茶匙、生抽1茶匙、食盐适量、干辣椒5个 做法 1.食材：五花肉、四季豆、葱姜、干辣椒、大蒜 2.葱姜蒜分别切末、干辣椒切成段 3.四季豆洗净掰成寸断。 4.五虎肉切片 5.锅中放油，放入五花肉煸炒至变色吐油，微焦盛出。 6.用锅中余油煸炒豆角。 7.小火慢慢煸炒至豆角起皱熟透，拨到锅的一边，放入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。 8.炒出香味后，放入五花肉，加入老抽调色。 9.炒至五花肉变色和煸炒好的四季豆混合炒匀。 10.加入食盐、生抽再次翻炒均匀即可关火盛出。 |
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