照烧小鸡腿，干妈辣炒荷包蛋，爆炒麻辣鸡

照烧小鸡腿

准备食材：鸡翅根，姜，蒜，白芝麻

做法：

1.鸡翅根洗干净，两面划两刀

2.鸡翅根放入一个空碗中，加一勺老抽，一勺生抽，一勺蜂蜜，半勺盐，胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟入味

3.不粘煎锅预热，加入少许的油，放入姜蒜爆香

4.把鸡翅根放进窝里，随时翻面，转中小火，慢慢煎至焦黄上色，倒进刚才腌制好的酱汁，翻炒均匀上色

5.加入一碗清水，大火煮开，盖上盖，转小火焖20分钟左右，最后大火收汁至浓稠，出锅撒白芝麻，真的好吃到爆

干妈辣炒荷包蛋

做法：

1.蒜苗斜刀切断，青红椒切片

2.热锅放入少量的油，打入鸡蛋，中火煎到两面金黄，边缘煎出焦边儿，煎蛋切片备用

3.热锅不要放油，放入猪肉，用猪油润润锅，炼出薄薄的一层猪油后先下蒜苗白炒香，再下青红椒蒜苗也和芹菜，加一勺老干妈，翻炒均匀

4.加入料酒，放入煎蛋，翻炒半分钟左右，加生抽，加一丢丢糖，关火装盘

爆炒麻辣鸡

材料：鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油

做法：1、用盐，料酒将鸡稍微腌一下；

2、锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用；

3、将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟后捞出，剩下的油倒掉；

4、锅中倒油烧热，加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀；

5、出锅装盘即可。