普陀寺香积厨的大师们 推出2款食材简单、操作方便 营养健康、美味可口的素食 供养大众参考学习 01 清凉素三味 原料: 黄瓜、马蹄、白果、胡萝卜。 做法: 1、黄瓜洗净去瓤,切成长条;马蹄削皮洗净,切成厚片;白果去壳,用热水泡片刻后去皮,去心;胡萝卜去皮洗净切丁。 2、将以上调料兑成调味汁待用。 3、锅中注水烧开,将银杏放入开水中焯煮至熟,再放入胡萝卜丁、黄瓜条、马蹄片焯一下,捞出沥水。 4、起锅下少许油,倒入马蹄、白果、黄瓜、胡萝卜翻炒片刻,放入调味汁,再翻炒均匀入味即可出锅。 02 家常地三鲜 原料: 土豆、茄子、青红辣椒。 生抽、陈醋、辣椒酱、 老抽、糖、香油、生粉水。 做法: 1、土豆洗净去皮切滚刀块,茄子洗净切滚刀块,青红辣椒洗净切块。 2、将以上调料兑成调味汁待用。 3、把切好的茄子块拍上生粉备用。 4、旺火起锅热油,待油温七成热时,放入土豆块,慢火炸至金黄时捞起沥油,再放入茄子炸至熟透时,倒入青红椒,迅速倒到油篱上滤油, 用水洗一下锅去油,把刚炸油的食材放入锅中,倒入调料汁,翻炒均匀入味即可出锅装盘。 喜欢今天的文章 |
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