【原】老吾老：黄瓜拍着吃，减少营养流失，看完赶紧试试

黄瓜属于一种葫芦科的植物，它之所以被称为葫芦科，是因为它比较喜欢攀缘一些植物，就像葫芦一样需要攀岩而上。黄瓜在我们中国的种植面积是特别广的，平时除了应季的一些黄瓜之外，很多黄瓜都是大棚或者温室栽培的。尤其是在夏季的时候，黄瓜特别的常见，它也非常受人们欢迎，平时甚至有一些人非常喜欢把黄瓜当做水果来吃。黄瓜除了水分多之外，营养价值也是非常高的。它的吃法多种多样，除了可以生吃之外，也可以烹饪各种各样的菜肴。接下来小编就给大家介绍一下，在日常生活中，我们吃黄瓜的时候最好怎么吃才能够减少它营养的流失，使它的营养价值更高。

我们平时在做一些菜肴的时候，怕麻烦就会洗上两根黄瓜，然后切成块儿来凉调，吃起来口感特别的好。尤其是在炎热的夏季，人们非常喜欢这样的吃法，其实我们在吃两条黄瓜的时候，最好能够拍一下，这样吃起来口感更好。因为黄瓜的细胞中液泡是比较大的，而这些液泡中又含有非常丰富的水分，如果我们平时直接生吃的话，会发现水分特别的多。但是，如果我们把黄瓜切成小片之后拌着吃，就会发现它的水分特别的少。所以，我们平时在吃凉调黄瓜的时候，最好不要把它切薄片，可以把它拍一下，这样不但吃起来口感好，还能够避免它损失一定量的水分和维生素。经过研究发现，我们平时切片的黄瓜，如果放置上半个小时以上，它所含的一些维生素c就很容易流失掉。所以，在日常生活中，我们为了使黄瓜的营养价值更高，最好是能够采取直接生吃的办法，或者说在凉调黄瓜的时候可以用刀拍一下，这样能够很好的避免营养物质的流失，提高黄瓜的营养价值。

由于黄瓜属于寒凉性的食物，所以在炎热的夏季，我们适当的吃一些黄瓜，不但能够帮助我们清热，对于一些咽喉肿痛、烦渴等症状也有很好的调理作用。尤其是对于一些想要减肥的人士来说，平时适量的吃一些黄瓜，不但能够补充我们身体中的水分，增加我们的饱腹感，在一定程度上，也能够起到控制体重，减肥的目的。

总而言之，在日常生活中，如果我们非常喜欢吃凉调黄瓜的话，我建议大家最好拍一下再去凉调，这样吃起来口感更好，还能够避免它所含一些营养物质的流失。但是，在这里提醒大家，凉调的黄瓜我们在拌好之后最好尽快食用，如果放置时间过长，它所富含的一些维生素也是很容易流失掉的。

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