粉蒸肉 材料：猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。 【做法】 1、将猪肉洗净切成1公分厚片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀。 2、大米洗净，沥干水分，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。 3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉。 4、皮朝下逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。 
香肠炒蒜苗 材料：香肠250克、1小把蒜苗、3个干辣椒、小片姜、2瓣大蒜 【做法】 1、香肠温水洗净切片，蒜苗洗净切小段，大蒜拍碎，姜切丝，干辣椒切小段。 2、锅烧热倒适量盐油，放入大蒜、姜丝、干辣椒炒香，放入香肠炒出香味，放入蒜苗一同翻炒。 3、翻炒片刻蒜苗变软加少许盐，翻炒均匀出锅。 
啤酒烧鸭 材料：鸭子、啤酒、食盐、单晶冰糖4块，啤酒500毫升，生姜、干辣椒、酱油、大蒜 【做法】 1、鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去浮末血水，煮好捞出过冷水后沥干待用。 2、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块不停的翻炒，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，炒出香味了把炒鸭块放进高压锅里。 3、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。 4、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。 5、放完气打开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，加酱油、盐调味，开大火盖上锅盖收汤汁。 6、最后，只剩少量粘稠汤汁，关火。如果没有高压锅，就在铁锅中炖煮，一样的好吃。 |
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