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成都很少人知道的牛肉馆子 相当不起眼哈 “你们开了好多年啊？” “二十多年了哦” “哦哦哦，我一次都没吃过…” 没啥子人知道这家吧？ “阿姨，你们这里开了好多年啊？” “ 二十多年了哦” “哦哦哦，我一次都没吃过…” 第一次来的时候，老板娘还在整理门口的凉拌摊摊，忙着给隔壁列五中学的老师打包餐食。 店上里里外外也就8张小桌子，要是吃的人多起来，都没得办法拼桌。 没吃过，也很正常。因为就这样的小破店，走过路过的那帮人是不会选择进来的。 店里一共卖25道荤菜，1道素菜。不过详看菜单，像“臊子脑花”、“火爆腰花”、“回锅肉”这样的大众菜，看完后竟然想离开…… 等一下，我还没说完 我们家所有的荤菜，全都是牛肉！” 脑花、腰花……就连回锅肉，都是牛肉？ok fine，你成功吸引了我的注意。 那就……先来一份粉蒸牛肉试试看，毕竟摆在店门口，我已经盯着它很久了。 听阿姨说，店里所有的牛肉，她每天7点多就要起来处理。现卤现蒸，到了中午11点就可以直接端上桌。
牛肉被粉蒸包裹的严严实实，软糯，而且带着点牛油香气。而牛肉蒸的早已软烂，不柴，像我牙缝大的，都没塞牙。
那牛……脑花呢？
成都人其实没得吃牛脑花的习惯，所以这真的是我第一次尝试，很难想象它是个啥子味道……
为了保险起见，牛脑花我没单独点，而是和牛骨髓拼在一起，价格还是一样的哈。
牛骨髓软硬适中，不是那种软绵绵的质感，但表面太滑了，筷子很难夹。
牛脑花个人感觉比猪脑花更香，也更筋道。没啥子怪味，这点大可放心。吃到后面，我直接拌饭了。
不过我最期待的是回锅肉，牛肉做的才20块。老实说，比肥坨坨的猪回锅值太多了。
4个菜70块，全牛宴
最后又追加了一份拌牛肉，因为太便宜了……最终结账三人吃了70块，4个菜人均才20+。
每盘的分量你们看到了，老板怕是担心我们吃不饱搞这么多。
“老板你们家花样好多哦” “以后还要上新菜，花样更多” …… 嘘，小声点，老板，被其他人知道多不好，告诉我就好了。 |
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