椒盐饼

主料:面粉250克,盐适量,椒盐适量

1.面粉用水和成面团，静置10分钟

2.将面团擀成薄面皮，倒适量的油抹匀，撒上适量的椒盐，用刀划开，中间不划断，将面皮一层一层的重叠起来，四周捏合，再擀薄。

3.小火，锅中倒入适量的油，放入饼坯小火煎，待一面定形后再翻面。

4.另一面定形，沿锅边撒少许清水，盖盖焖半分钟，这样烙出的饼不硬，取出切开即可。

小窍门：小火烙至，两面煎定形后撒少许清水再焖一会，这样烙出来的饼比较软一些。