|
饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第578篇. 最近很多人在后台给我留言，想让我给大家分享一下关于接手转让店的一些注意事项。 接手转让店看似投资少收益快，但是能赚钱的店却少之又少，问题究竟出在哪了呢？ 其实之因为在接手转让店时没有注意这五个小细节。 1、全面考虑问题 很多人在接手转让店时，光从从表面上看，有些餐厅地理位置优越，生意兴隆，来往顾客络绎不绝，但是租金非常高，赚的钱大多数交了租金，属于自己的利润却非常少，或者说顾客多少有明显的季节性的差别。 因此投资人一定要全面考虑问题，不要因一时脑热做出错误的决定。 2、没有更换店名 很多人在接手转让店之后，由于手里资金不足，就想快速收回投资，因此忽略了店名的更改。 大多说转让的餐厅生意一般都不太好，如果你不换招牌很多顾客就会觉得还是以前那个老板，产品没变，怎么会愿意进去消费呢？ 要想改变这种现象，重新拉回流失的老顾客就要更换店名，有一个崭新的开始，只有这样曾经流失的顾客才知道原来的老板已经换了，才会产生进店消费的意愿。 3、没有调查 在接手转让店时，应该调查原来的餐厅是否有一些欠款还没有偿还。 例如水电煤气费，员工的工资，买菜时的欠款等，正谓“害人之心不可有，防人之心不可无，”投资人应该多长个心眼儿，在付款时预留一部分尾款，等查明没有任何问题或经营一段时间没有人来要账在结尾款。 或者和原先的餐厅老板签订协议，规定原先的一切债务由他承担。 4、没有更改租约和营业登记 店面盘下来之前，最重要的是和原先的老板划清界限，切断利益往来，以免日后给自己带来不必要的麻烦。所以应该先和房东联系，重新商定租金，规定新的租金和期限，并形成书面合同，以防日后因为租金，租期问题和房东发生矛盾，影响自己的生意。 一切证件都要重新办理，拜托和之前前经营者的利益牵扯，以避免给自己带来不必要的麻烦。 5、没有举行开业典礼 要想接手转让店生意好，最重要的一个环节就是做好开业典礼这个环节。 大多数转让店之前生意都不太好，要想彻底改变这种局面最好的办法就是通过做开业营销改变顾客的认知。 只有做好开业营销，才能引起老顾客的关注，让他们知道这是家新开的餐厅。 不过在做开业营销时一定要谨慎，最好有一个试营业的过程，在试营业期间不可太张扬，最好低调一些，这样做是为了让工作人员熟悉工作流程，不至于中间出现纰漏。 太张扬有两个缺点： 一是：出现问题时坏名声宣传的范围比较广。 二是：餐厅内的工作人员很难做好协调工作，应该等试营业过去之后，再举行开业典礼，加大宣传力度，这样效果会更好。 以上五件事是接手转让店时必做的五项工作，在经营过程中还会遇到许多问题发生，例如采购、员工管理、开业生意不景气，等等一系列的问题，要想避免以上问题发生老板不妨先从这套书学起 |
|
|
