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最近得知吃货们的偶像开店，虽然没有赶上开幕式，但是已经是尽可能快的速度去探店了。 可能大家都是慕名而来的吧，我中午2点到场，尽然还要排队...坐标位于海岸城的二楼广场的入口处，这个铺位应该算是海岸城最好的铺位之一了吧。我翻开了点评，看看大家推荐什么，但是我看到了只有3.5星，我特意查询了一下差评具体说了些什么，无非分两种，一个是期望过高，另外一个是服务过乱，其实对于这样的情况，大家是有言论的自由的，但是我是持相反意见的，具体请见下文。 环 境
本身店面的环境是OK的，位于海岸城的主门面，用的是全景落地玻璃的风格，光敞明亮，进门左边是一个河粉研磨和制作机器，告诉大家河粉是如何制作出来的，店内装修的风格是简约风而又带有少许的田园气息，因为餐厅中间用的隔墙是用真实的蔬菜种植隔开的，包括头顶上，都是种植了蔬菜，至于这些蔬菜会不会吃，那就不知道了。而问题点其实就在于人太多了...所以其实你是没有办法可以好好的感受装修的用意的。 服 务 推荐指数：⭐ ⭐ ⭐ 服务员都是小年轻，其实没有说态度好不好的，因为刚开，培训的确有很多不到位的地方，比如说上河粉的时候，其实服务员只放在桌子上的2/3的，万一翻了就呵呵了。又比如说我2点到的时候，大家已经负荷工作几个小时了，大家在精神上可以看出疲态，这些都是可以理解的，其实大家要多多包容新店，基本新店都会存在同样的问题。 性价比
性价比来说一般般，因为拿了这个海岸城的旺铺，也不会太便宜。「特别牛肉汤河粉」「香茅烤猪颈肉」「青柠香茅冻」「越式炸春卷」 特别牛肉汤河粉
非常棒，真的非常棒，我不是很明白吃到这碗汤河粉的时候还要挑剔些什么。
首先我先喝了一下汤底，这个汤底真的很好，从来没有喝过那么好的越南粉汤底，颜色清澈，但是味道非常浓郁，满满的牛骨的味道，河粉还配有一些豆芽和薄荷叶，如果你加进去之后，汤底是回甜的，光凭这个，我可以把汤喝完。相比汤底，河粉我倒是觉得没有那么的赞，虽然机器和石墨都摆在那，但是我并没有觉得太惊艳，因为我的那碗河粉偏软了，而且觉得冷河过得不够，有生粉味道，我吃河粉不太喜欢那种味道。
配料的话是很丰富的，而且也是很好吃，有生的牛肉、熟的牛肉、牛肉丸和牛筋牛杂等，其实都是很棒的，本叔不太想生吃牛肉，我就把生的牛肉煮至7成熟吧，口感和味道很不错，配料选用的牛的品种应该是有讲究的，吃那篇熟的牛肉就能吃得不出来，牛肉丸和牛筋都是不错的。 粤式炸春卷
春卷外皮其实是炸得不错的，成型也很好，里面包裹的是粉丝以及其他，我稍微觉得外层和内层的搭配没有达到一个很好的点，而且这个需要一个厉害的蘸料。 香茅烧猪颈肉
这个没话可说，也是很好，光看猪颈肉炭烧的边缘，就知道这块肉烤得非常好。吃起来外表微焦，内肉爽口，弹牙，而且调味也做得不错，无论是沾酱或不沾都不会影响体验。 青柠香茅冻
其实是一款果冻饮品，他的果冻没有我们平时吃的果冻那么的凝固，会比较的液态，吃起来主要是薄荷味，会比较清新的感觉。 总体推荐指数：⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 总的来说，汤河粉算是我吃过最好的越式汤河粉了，虽然在开业的时候有其他的不足，但是我们尽量提意见，尽量包涵，望改进。
蔡澜越南粉(海岸城店) 文心五路33号海岸城购物中心2层 |
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