 彩椒炒肝 材料：猪肝500克，彩椒适量。料酒1小勺，葱姜末些许，食盐半小勺，生抽1勺，鸡精些许。 做法： 1、新鲜猪肝洗净，切成薄片，清水浸泡2小时，中间换两次水。 2、锅中水烧开，加入料酒，猪肝放入焯水，翻滚约1分钟，猪肝完全变色即可，不可过度焯水，以保证猪肝鲜嫩，捞出的猪肝用温水洗去浮沫，控水备用。 3、另起锅，锅中放油，加入葱姜末爆香，加入彩椒翻炒至断生，焯好水的猪肝放入，加食盐、生抽与鸡精翻炒均匀，关火即成。  孜然香辣煎土豆 准备食材：土豆，葱，大蒜 1.土豆清洗干净，切大片，装入碗中。上火蒸20分钟左右，蒸熟取出备用 2.葱切碎，大蒜切碎备用。 3.起锅烧油，放入土豆片，小火慢煎，期间记得翻面，煎至两面金黄，取出备用 4.锅里留底油，放入葱，辣椒，大蒜炒香。 5.放入土豆，加入孜然粉，白糖，生抽，加适量的清水，翻炒均匀 6.加盐让它收汁，这样烧土豆才能入味，最后再放一点鸡精，搅拌均匀。关火装盘，撒一点芝麻。  番茄鸡肉丸 准备食材：番茄，鸡肉，玉米，胡萝卜，葱姜，料酒，耗油，胡椒粉，鸡蛋 做法：鸡胸肉两块。番茄切成小块，鸡肉切成小块，打成泥。料酒，蚝油，胡椒粉，盐，鸡蛋清，搅拌均匀，用手挤出小丸子。锅中水烧开，鸡肉小火下锅，焖10分钟左右捞出，葱姜炒香，下番茄。炒出番茄汁，鸡肉丸下锅，放蚝油，胡椒粉，少量的盐，半碗清水，煮三分钟左右 |
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