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鸡蛋是我们平常生活中非常常见的食材，它的烹饪方法多样而且简单，就随随便便白煮都非常好吃，更不要说是一些厨师的巧手之下做成的鸡蛋美味料理。 但是鸡蛋的正确保存方法朋友们又知道多少呢？  首先对于一些爱干净的朋友，如果习惯把鸡蛋放进冰箱之前给它们做一个深度清洁的话，那就是一个非常严重的错误，因为鸡蛋洗干净之后反而会破坏鸡蛋壳表面上起到密封作用的保护膜，反而容易被细菌侵入然后导致鸡蛋变质。  那么有人可能就会问，万一吃了鸡蛋上的脏东西感染上沙门氏菌怎么办？其实有这个想法的朋友是多虑了，因为在吃鸡蛋的时候我们并不会直接连壳吃，而且煮熟后的鸡蛋那些沙门氏菌基本都被高温消灭地无影无踪。所以吃鸡蛋的时候我们也应尽量避免吃溏心鸡蛋。  而鸡蛋的摆放技巧对于鸡蛋的保质期也有不小的影响，根据实验结果可知，从大头朝上、小头朝上还有横向摆放鸡蛋几种方案里面，大头朝上保存的鸡蛋的保质期最久，而且能够维持鸡蛋新鲜程度最高！因为大头朝上可以使鸡蛋里面的蛋液有充足的气孔可以呼吸，就不怕变臭了。  平时大家购买鸡蛋的时候也可以执行用光照一下然后摇一摇最后观察鸡蛋的外表这一套程序，如果鸡蛋半透明，而且摇起来没有声音蛋壳摸起来粗糙而且颜色鲜明的话就可以说明这个鸡蛋是一个好鸡蛋，吃了能够补充营养至于也不怕会吃坏肚子。 |
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