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你好，很高兴回答你的问题。糖油果子的做法和配方是怎样的？我的回答是：糖油果子是四川成都的一种美食，也是当地的一种名小吃。它的制作方法不难，但是对火候的要求很高。特别是炒糖色时，如果不小心就会炒糊，这样制作出成品后就会有苦味。 糖油果子是由糯米粉为主要原料，兑水拌匀，用手搓成面团，然后取适量的面团搓成小汤圆状，最后在有红糖的油锅中煎炸制作而成。成品外脆里软，香甜可口，所以受到很多朋友的喜爱。特别是一些外地游客，来成都旅游时都会尝尝这道美食。 制作教程【糖油果子】 需要食材： 主料：糯米粉120克 配料：红糖35克、白糖20克、熟芝麻适量、食用油较多、温水适量 ——开始制作—— 步骤1、把糯米粉倒入盆中，加入白糖，兑温水搅拌后，用手揉成面团。醒面10分钟。 步骤2、把纱布弄湿，然后拧干铺好，取适量面粉揉成一个小汤圆状放在纱布上。 步骤3:锅中倒入较多植物油，小火把红糖放入锅中炒化，然后会有一些糖浮在油面上，待全部浮出时关火。 步骤4:然后待油冷却后，红糖会沉下去，然后把小面团放入锅中，开小火慢慢煎炸。油热后，红糖又浮上来后，轻轻推动小面团让红糖均匀地裹在面团上。 步骤5:直到把面团炸脆，面团上有糖色时就可以取出了，趁热撒上熟芝麻，用竹签穿起就制作完成了。 糖油果子制作技巧（1）糯米面中加入白糖可以使面粉有底味，在食用时，外脆里甜。 （2）用水洗潮纱布是为了防止粘连。 （3）炒糖时一定要小火，火大容易糊哟！ （4）食用时趁热吃口感才酥脆。 结语糖油果子外脆里软，并有红糖的糖香和芝麻的香味，在食用时别提多美味了。我们不用去成都，也不用在街头走一走，在家里一样也可以制作出美味的糖油果子。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！ |
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