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步骤 1 豆腐干切丁，炒锅放油，把豆腐干丁放进去，炒到焦黄盛出。 步骤 2 五花肉切丁或者片，焯水待用 步骤 3  锅里放油，放入葱姜蒜片爆香，放入四块冰糖炒化，变成焦糖色后倒入肉进行翻炒，把肉的油炒出后放入香菇丁和炒好的豆腐干放入料酒，老抽，生抽，蚝油，少许白砂糖翻炒 步骤 4  加入热水，没过肉大火烧开，转小火，盖锅盖炖半小时以上，直到汤汁浓稠，放盐。 步骤 5  好了，开吃 秘制卤肉饭的小贴士蚝油多放，糖也可以比炖肉的量多一些喜欢吃卤蛋的可以煮一些鸡蛋放进去也很好吃最后放盐 |
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