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1、香菇蒸滑鸡 食材：鲜鸡，姜块，盐，生抽，香菇，油，生粉，糖 做法：准备材料，鸡块切小块，香菇泡发后切丝，姜块切丝，油、盐、生粉、生抽、糖调入，拌匀腌制20-30分钟，锅中放入蒸架，把腌制入味的香菇鸡放入锅内，大火烧开蒸15分钟，也可随个人口味加少许辣椒，味道更好哦，就这样一道非常美味的香菇蒸滑鸡就做好了。  2、肉末蒸冬瓜条 食材：冬瓜，肉末，盐，蒸鱼鼓油，料酒，姜，葱花，生抽 做法：冬瓜切条装盘，肉末加料酒生抽胡椒粉腌制一下，切好的冬瓜先放入蒸锅里大火蒸5分钟，炒锅里放少许油加入少许姜丝爆锅，放入腌好的肉末煸炒，加点盐炒变色即可，打开蒸锅把炒好的肉末倒在冬瓜上面，浇上适量蒸鱼鼓油大火再蒸5-8分钟出锅，蒸好后把盘子里的汤汁倒回炒锅用水淀粉勾芡一下，勾芡好的汤汁浇在肉末上面，撒上葱花完工。  3、丝瓜炖豆腐 食材：丝瓜，豆腐，葱花，盐，鸡粉，淀粉，油 做法：豆腐选择嫩豆腐，这种豆腐口感滑嫩而细腻，丝瓜尽量选择嫩嫩的青皮，体型细细长长的嫩丝瓜，豆腐切成三四厘米差不多大的小方块即可，豆腐块不用切的太大，然后将丝瓜削去外面一层青皮，并用水冲洗干净，将丝瓜切成滚刀块备用； 热锅倒入食用油烧至7成热，然后倒入丝瓜大火爆炒1分钟，一定要大火这样丝瓜可以避免氧化作用不会变黑，放入两勺稀稠的淀粉水、加入盐，淀粉水也可以让丝瓜不容易变色和保持这道菜的滑嫩口感； 注意淀粉水不要浓稠，然后倒入嫩豆腐，开大火煮开，加入一勺鸡粉搅拌均匀后，撒上葱花即可出锅。  好的美味不一定需要多么的繁杂，只要是好吃的美味那就是我们美好的回忆，快来看看你学会了吗？ |
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