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炎炎夏日，冰淇淋和饮料成了小孩们的解暑“神器”，可大人们则觉得这些东西太过刺激，会对人的肠胃造成负担，而且相比含糖量高的饮料来说，成年人更喜欢充满小麦香气的啤酒，特别是冰镇过的，一口下去爽过整个三伏天。不过只喝酒没什么意思，配上几个下酒菜人生才算是完美。今天小编就来为大家推荐5道美味的下酒菜，每顿都要来一盘，全吃过的是内行。  麻辣小鱼干 这种小鱼干是喝酒人必备的一道菜，而且多吃鱼干，对我们的还有好吃的。这道菜的做法也很简单，先准备一些晒干的小鱼干，接着把这些小鱼干清洗一下（避免鱼干表面有灰尘），把这些小鱼干控干水分，然后放入油锅中炸一下（火候不要太大），等小鱼干炸好之后，用剩些的油将辣椒、大蒜以及生姜炒香，接着和小鱼干一起煸炒。再加入适量的料酒，盐、生入味，焖上10分钟即可。  香辣田螺 这道菜用来下酒是最适合不过的，田螺里面富含营养，做出来的田螺口感也非常不错的。而且田螺肉的香味，加上红彤彤的片配料，看起来就让人食欲大增。我们先将处理好的田螺用大火煮一下，达到了消毒的目的，接着配料生姜大蒜切片，小米椒和子叶切成段，放入锅中煸香，接着倒入田螺翻炒，翻炒的差不多了，就导入料酒、生抽和食用盐。再次进行翻炒，等到差不多了，添加少许清水，焖上10分钟就可以了。  凉拌皮蛋 这道菜大家应该都知道，也都吃过算是酒桌上常见的一道菜，不论是夏天还是冬天，都能看到这道菜。不过要想把皮蛋做的好吃，可不是那么容易的一件事情的。下面小编就来教大家一个小妙招。和普通的凉拌皮蛋一样，把皮蛋切块在放入盐，生抽，蚝油，糖，等调味料，接着把小米椒和蒜泥放入锅中煸炒，接着加入盐，生抽，糖，啤酒，胡椒粉等，最后用小火慢炖一下就可以撒在皮蛋上了。  凉拌猪耳 这道菜是夏天必备的一道凉菜，很多人聚餐时，都会点上一盘凉拌猪耳，吃起来非常筋道，尤其是耳朵上的脆骨，嚼起来特别带劲儿，饭桌上基本都是这道菜先被吃完的。做法比较简单，下面我们就一起来可看看教程吧！先将猪耳朵切成丝，在放入开水中煮一下，接着放入凉拌盆中，在把先前准备好的酱油、蒜末、盐、花椒油等调味料放入盆中，均匀搅拌后就可以吃了。  油炸花生米 这道菜就不用小编多说了吧！很多喝酒的人都喜欢吃，又脆又香，配上酒后感觉就非常棒。但是大部分的花生米都有回潮的问题，今天就交给大家一个小妙招，让花生米可以放的时间长。在油炸花生米的时候，等到花等到花生米已经有八成熟，倒入少许白酒或白醋，随后就就可以捞出控油，等到油控的差不多了，花生也在油温的余热中全熟了，也不用担心的这锅花生米会全糊锅底了。  不过在这里还是提醒一些朋友，喝酒虽然对身体有好处，但一定要适量，很多了很对身体炒成负担的，那么你们还知道其他的下酒菜吗？可以在评论区留言交流。 |
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