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随着时代的进步，生活水平的提高，越来越多人更注重美食的营养与健康。以下和大家分享5道简单的家常菜。营养搭配均衡，制作步骤简单，非常适合日常食用，喜欢的亲们都来试试吧！ 【第一道：麻婆豆腐】食材：豆腐、瘦肉、花椒、腊八豆，油、盐、香油、生抽、生粉。 1、炒锅洗净放油加热，放肉末炒散变金黄色，加腊八豆、姜末、花椒、辣椒同炒至肉末上色。 2、放水、辣椒油、香菇酱大火煮沸。 3、汤沸腾后放入备好的小豆腐块大火煮沸。加调好的酱料、煮沸腾撒上葱花即起锅。 【第二道：番茄炒蛋】食材：番茄、鸡蛋、青椒、香葱、油、盐、香油。 1、番茄洗净切小瓣、青椒切片、香葱切寸段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。 2、锅洗净放油，加高热倒入鸡蛋，大火煎至焦黄色即起锅。倒入青椒、西红柿大火翻炒。 3、五成熟时加备好的鸡蛋、香油翻均匀，撒上香葱即起锅。 【第三道：蛋炒饭 】食材：大米饭、鸡蛋、番茄、香葱、油、盐、生抽、香油。 1、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，番茄切丁粒、香葱切葱花、隔夜饭打散备。 2、锅洗净放油，油热后倒入鸡蛋大火煎至变焦黄色即起锅。然后倒入米饭、加盐、大火掂锅爆炒至松散粒粒金黄。 3、接着放备好的鸡蛋、番茄丁、香油和少许生抽翻炒均匀就关火，撒上葱花即起锅。喷香油亮的蛋炒饭就好了。 【第四道: 水煮肉片 】食材：猪里脊肉、青菜、香葱、香菜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、鸡粉、料酒、生粉。 1.里脊肉片，加料酒、生粉、盐抓匀，香葱切段、大蒜生姜切片。 2.炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎备用。 3.起油锅，油温升至7成热，下姜蒜片爆香，放瓣酱炒香，加水、盐煮沸腾。 4.将里脊肉放入锅中烫熟捞起装盘，锅中汤汁加鸡粉调味倒入盘中，将花椒辣椒末、香葱段撒上即可。 【第五道: 虾米蒸蛋】食材：鸡蛋、虾米、香葱、油、盐、生抽、香油。 1、鸡蛋打碗中，用筷子搅拌均匀。加温水、盐用筷子搅拌均匀，备蒸盘和筛子，蛋液过滤。 2、备蒸锅加水，蛋液放入蒸锅，设置清蒸为18分钟，大火煮沸之后，改中火蒸10分钟关火，再闷一小会就起锅。 3、热锅放虾米、盐中火炒至虾香扑鼻，然后放油翻炒，加上生抽拌匀即起锅放鸡蛋碗中，就可以开吃了。 |
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