 梨枣盅 材料：梨1个，蜜枣3粒，鲜莲子6粒，红萝卜10克，冰糖、蜂蜜各适量。 做法：先把梨挖空成盅备用；再把莲子心挑去，放锅内煮20分钟。红萝卜洗净切丁，与蜜枣、莲子一起放梨盅内，上笼蒸15分钟。冰糖、蜂蜜加水溶化，倒在蒸好的梨盅内即可。 功效：止咳化痰，润肺去燥。  排骨炖白菜 材料：猪小排0.25公斤，白菜0.2公斤，水发木耳50克，油、盐、葱、姜、酱油、料酒各适量。 做法：先将猪小排斩成小块入沸水焯掉血污，捞出洗净；白菜、葱、姜洗净切片。锅烧热加油、葱、姜、料酒一起煮，加白菜煸炒5分钟后放汤，倒入排骨，焖约30分钟，放入盐、酱油、木耳，炖5分钟即可。 功效：润肺止咳，补中益气。  冰糖炖蹄膀 材料：猪蹄膀0.75公斤，冰糖0.1公斤，姜片、葱段、盐各适量。 做法：把蹄膀洗净，从中间顺切一刀，放入水中煮约5分钟取出。锅中水倒掉，另加水，把蹄膀皮朝下放入锅中，炖约30分钟。再把蹄膀皮朝上，放入葱、姜、冰糖，再炖煮30分钟，待入味后取出，改刀装盘即可。 功效：补肺润燥，止咳平喘。适用于肺燥干咳者。 |
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