入夏后,温度升高, 肠道疾病进入高发季, 有些菜隔夜后可能比砒霜还毒, 这绝不是危言耸听, 不信您先看两个案例: 案例1:刚满2岁的福州男童小朗突然呕血,5小时呕了7次,被紧急送到医院时,他已经休克,很可能多脏器衰竭,危及生命。抢救8天,小朗才好转,医生一问,原来是家人给小朗喂食了隔夜咸鸭蛋。 案例2:28岁小伙在家食用了隔夜冷菜和冷馒头后,急性肾衰竭生命垂危……
有的隔夜菜猛于虎,不仅小娃娃扛不住,就连青壮年小伙都扛不住!专家提醒,不少老人很节俭,舍不得扔掉剩菜,还有的家庭,饭菜没吃完,家长连保鲜膜都没包,就直接连盘带菜塞进冰箱,再吃时又没热透,这种做法存在巨大的健康隐患,尤其是在夏天。 隔夜8不吃 首先,咱们厘清隔夜菜的概念,所谓的隔夜菜,只是更直观的说法,其实只要放置超过8小时以上的菜,都跟隔夜菜是一回事。 到底什么隔夜菜吃不得?小编为您整理了一份名单,为了自己和家人的健康,请您一定要看一遍,生活中务必要注意。
伤寒论经方学堂 荐语:传承古老医术,弘扬中医文化,一起分享伤寒论、金匮要略和经方等养生保健知识,为健康保驾护航。 通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。 提醒:时值夏天,如果绿叶菜实在没吃完,就不要隔夜了,无论多心痛,请倒垃圾桶吧,尤其是菠菜和芹菜,硝酸盐含量都比较高,再次加热后很容易转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。
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