饮食辞典--生酮饮食（Ketone diet）快来了解一下！

生酮饮食是一种几乎不摄取碳水化合物、仰赖高脂肪的饮食法。与阿特金斯法（Atkins diet）和低碳法（low-carb diets）有许多相似之处。生酮这种方法透过大幅减少碳水化合物的摄入量，并脂肪取代。碳水化合物的减少会使身体进入称为「酮症（ketosis）」的代谢状态。这时身体将会很有效地燃烧脂肪以获取能量。它还可以将脂肪转化为肝脏中的酮，这也为大脑提供能量。生酮饮食可使血糖和胰岛素大幅下降，并将身体的新陈代谢从碳水化合物转移到脂肪和酮类，对身体具有许多益处。提醒大家，并非每个人都适合生酮饮食，请与专业医师咨询后调整出适合自己的饮食方式。

它有几种执行方式，包括：标准生酮饮食（Standard ketogenic diet, SKD）：这是一种极低碳水化合物、中等蛋白质和高脂肪。饮食比例通常为75％的脂肪、20％的蛋白质和仅5％的碳水化合物摄取。周期性生酮饮食（Cyclical ketogenic diet, CKD）：例如：5天的生酮饮食、搭配2天的高碳水化合物饮食。目的性生酮饮食（Targeted ketogenic diet, TKD）：这种饮食法允许你在健身期间，增加碳水化合物的摄取。高蛋白生酮饮食（High-protein ketogenic diet）：这与标准生酮饮食（SKD）相似，但蛋白质比例更高。饮食比例通常为60％脂肪、35％蛋白质和5％碳水化合物的摄取。目前较多的研究内容都是针对标准生酮饮食和高蛋白生酮饮食。周期性或目的性生酮饮食的使用者，主要是健美选手或运动员。

生酮饮食怎么吃？

以标准生酮饮食（Standard ketogenic diet, SKD）的原则为基准，但其他的方法也可依循此原则再调整。避免食用基于碳水化合物的食物，例如：谷物、糖、豆类、米、马铃薯、糖果、果汁甚至大多数水果。饮食比例通常如下：70%～80%脂肪、10%～20%蛋白质、5%～10%碳水化合物。

生酮饮食可能的副作用，

虽然就目前的研究结果显示，这种方式对身体健康的人来说是安全的，但在初期执行时，身体在适应过程中，仍可能会有一些副作用。这被称为酮症不适症（又称酮症流感，keto flu），通常为进入生酮期的第2～4天。

酮症不适症的症状包括：没精神、没力气、饥饿感增加、失眠睡不好、恶心、消化不适和运动表现下降。为了尽量减少这种情形，可以在初期执行时尝试常规的低碳饮食。生酮饮食也会改变身体中水与矿物质的平衡，因此补充额外的盐或服用矿物质补充剂可以提供一点帮助。

服用矿物质的话，建议每天服用3,000～4,000毫克的钠、1,000毫克的钾和300毫克的镁，以尽量减少副作用。初期尝试时，重要的是要吃饱。生酮饮食的许多副作用都是在初期会发生，但不会持续。放松饮食和服用矿物质补充剂可以多少缓解这些症状。