自酿“葡萄酒”，放白糖好还是冰糖好？酿酒师：新手最好用白糖

马上就要到葡萄大量上市的季节了，这个时候除了吃新鲜的葡萄之外，还可以将葡萄加工成各种美味的食物，就比如大家所熟知的葡萄干，葡萄酒等等，这些都是在市场上非常受欢迎的食物，就算是单独买价格也不低。

尤其是葡萄酒来说，它里面的价格悬殊非常大，可能对于便宜的葡萄酒根本不敢喝，而对于贵的葡萄酒来说，价格又太贵。

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所以对于爱喝葡萄酒的朋友们来说，也会经常在家酿造葡萄酒，这样酿造出来的葡萄酒味道正，里面还没加入任何的添加剂，这样喝起来更加放心，那么对于刚开始想在家酿造葡萄酒的朋友来说，可能并不是清楚葡萄酒的酿造方法，尤其是放白糖好还是冰糖好？

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刚开始小编在学习酿造葡萄酒的时候，也是刚好有一位酿酒师的朋友，当时询问她这个问题，她说新手刚开始最好用白糖，这主要是因为白糖比冰糖更好融化，能够保证葡萄酒的味道，让喝起来的口感更加香浓，下面小编就给大家分享下酿造葡萄酒的方法。

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【自酿葡萄酒的方法】

首先挑选新鲜度比较高的葡萄，再把葡萄一个个用剪刀剪下来，记得别把葡萄剪破了，不然在用盐水浸泡的时候，就会让葡萄酒的味道受到影响，接着用面粉清洗葡萄，这样可以吸附一些杂质，清洗干净后用盐水浸泡10分钟。

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接着用清水洗净，晾干葡萄表面的水分，再用手将葡萄捏破放到清洗干净的容器当中，一边放葡萄的时候，一边往里面撒入适量的白糖，大概容量占到容器的三分之二即可，然后用盖子将其密封起来，放到阴凉处静置两个星期，再用白纱布过滤掉里面的杂质，重新放到容器当中，大概发酵一个月即可。

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以上就是酿造葡萄酒的方法，对于放白糖好还是冰糖好，根据酿酒师朋友的说法，新手刚开始最好是用白糖，这样白糖融化的速度快，葡萄酒的成功率也会更好，喜欢喝葡萄酒的朋友，不妨在家试一试哦！