无明7782 / 健康 / 糖尿病饮食:用土豆替代米饭,稳糖效果不...

分享

   

糖尿病饮食:用土豆替代米饭,稳糖效果不错!

2019-06-20  无明7782

很多糖友说土豆淀粉含量高,是高升糖指数的食物,比如煮土豆GI值66.4,土豆泥GI值70。与其他菜肴相比,特别是蔬菜,土豆的升糖指数的确不低。因此很多糖友说不能吃土豆。但糖尿病饮食:用土豆替代米饭,稳糖效果不错!为什么这么说?有何依据?稳糖app这篇文章详细说说......

首先来说说为什么有那么多糖友说吃土豆升糖快?糖尿病不能吃土豆?

因为在大多数人的饮食安排中,土豆一直是道菜,什么土豆炖牛腩、五彩土豆泥、土豆烧海带....回顾下前文土豆的升糖指数,试想如果糖友在吃了足够量的主食下,再吃土豆类的菜肴,餐后血糖当然飙!!!对糖友来说,土豆的高升糖指数注定了它不是一款适合糖友的普通菜肴。

为什么用土豆替代米饭,血糖情况反而变好了?因为土豆有“两幅面孔”!用来做菜不行,当主食效果却杠杠的。

我们知道白米饭的血糖升糖指数高达83,升糖确实快,但它同时为糖友提供了每日必须的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。是糖友所需能量的主要来源,因此主食不可不吃!但要严格控制好量,因为一旦过量,餐后血糖立马就“暴动”了。

这时候用土豆替代部分白米饭,首先升糖指数降下来了,且土豆淀粉中有一部分是抗性淀粉,消化吸收速度慢很多,会比精米白面更健康。

最重要的是,土豆的饱腹能力很强,因此同等质量的土豆热量也比米饭低,同样吃到饱,吃土豆就比吃米饭升高血糖的速度更慢。

有实验称:土豆在200摄氏度烤50分钟时GI值为67.8,180摄氏度煎8分钟为56.6,这些都比吃白米饭(GI=83)和白馒头(GI=88)要低。因此用土豆替代一部分米饭,比全吃白米饭好一点,但量要控制好。一般糖友每天的主食量是5~8 两,可以将其中的一部分换成土豆或其他杂粮。

糖尿病饮食:用土豆替代米饭,稳糖效果不错!土豆一年四季都能买到,而且很便宜。其实不仅土豆,南瓜、红薯之类也可以用来替代部分主食,控糖效果很好哦。

图源网络,侵删

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多