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夏天是大量新鲜冬瓜上市的季节，不少朋友开始选用冬瓜煮汤来消暑解渴。今天恰逢夏至，不妨试试我为大家推荐的陈皮冬瓜水鸭汤，养阴生津，健脾祛湿。 #夏季养生正当时#  材料：冬瓜1250克，水鸭1只，猪脊骨400克，陈皮3片，白莲子250克，江瑶柱几粒，清水8碗。 汤的做法很简单，水鸭洗干净，冷水下锅，放姜片，煮开5分钟，捞起备用。这样做可以去除鸭臊味，也去除了一部分油。（猪骨的处理方法也相同）  接着把全部材料放于煲内，先大火煲10分钟，然后小火煲100分钟就可以了。  需要提醒大家的是，汤要好喝，关键是原材料要好：冬瓜要肉厚紧实的，青头鸭不要肥的。而其中的陈皮是起画龙点睛的作用。 这碗陈皮冬瓜水鸭汤，具有清热养阴不留邪的作用。汤中冬瓜清热去暑，水鸭、莲子补肾养阴，猪骨、瑶柱提鲜，陈皮芳香不留邪。  另外，我要提醒大家，夏日避暑，陈皮冬瓜水鸭汤虽然是佳品，但是久病之人、体质虚弱和消化不良的人群不可多食，女性月经期也不宜食用哦！ |
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