 蒜台蛋炒饭 材料：蒜台丁多半碗，大米干饭一大碗，土鸡蛋2个生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺， 白糖小半勺，盐少许，葱花适量 做法： 1.蒜台洗干净切丁，放入锅中焯水90秒捞出备用 鸡蛋打散下锅煎熟取出 2.锅中放油，放葱花，小火爆香，放入蒜台丁翻炒，加入干米饭后，这个时候做饭新手就可以关火做，不然会因为火太大，而手忙脚乱的！ 3.加入生抽，老抽，蚝油 白糖, 盐， 翻炒均匀至米饭_上色3加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀就可以啦  肉丝炒芹菜 材料：芹菜一把，肉丝100克，小米辣1个，大蒜一瓣切末 做法： 1.肉丝加入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉腌制10分钟。芹菜去掉根部和叶子，切段。 2.锅里倒少许油，放肉丝煸炒至变色出油，加蒜末辣椒炒出香味、加1匙食盐翻炒均匀。 3.放芹菜大火翻炒至软即可，大概1-2分钟就可以,了。  凉拌海带 材料：海带2元；辣椒2条；蒜头若干；姜一小块；葱几条；醋，酱油酌量。 做法： 1，海带先过水，煮10~15分钟（依各人口感决定海带的硬软）。 2，辣椒，葱，蒜头切碎，下锅爆香。 3，熄火，倒入酱油、醋、海带搅拌均匀就ok啦  回锅豆腐 材料：卤水豆腐1块、青蒜苗几根、红辣椒适量、葱姜蒜适量 做法： 1.将豆腐切成片、青蒜苗切段、红辣椒切段、葱姜蒜切末备用。 2.往平底锅中倒入一些油，油热后将豆腐一片一片的放入锅中，小火慢慢煎炸。 3.煎炸至一面金黄时翻面，直至双面金黄时控油盛出备用。 4.锅中倒入少许底油，油热后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，然后葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。 5.将豆腐放入锅煸炒匀均，然后往锅中倒入半小碗水都1分钟左右，使豆腐再加入味。 6.将青蒜苗、红辣椒段放入锅中煸炒30秒，然后半勺盐、半勺生抽、少许鸡精调味。再次翻炒匀均后即可关火盛出备用。（最后放红辣椒，辣味不会很重。如果想吃辣一点口感的，可以在煸炒红油的时候将辣椒放入锅中煸炒出香味） |
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