不用油炸，不用炒，教你小龙虾新做法，一次做一锅不够吃

又到了吃小龙虾的季节，听说你已经吃腻了麻辣、蒜蓉、十三香等口味的小龙虾。那么今天我们给你带来了一道凉拌小龙虾，虾肉鲜嫩入味，比炒着好吃，还不用受油烟熏，做法简单易学，看着就很有食欲。

用料：

小龙虾，大蒜，青尖椒，小米椒，柠檬，红枣，生姜，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，桂皮，八角，香叶，花椒。

做法：

用刷子将小龙虾表壳儿刷洗干净，尤其是虾脚处，需要仔细刷一刷。

下图是刷洗干净的虾脚。

将青尖椒和小米椒切小片，柠檬切片，生姜切片备用。

蒸锅加水烧开，放入小龙虾，再摆上几片柠檬，盖上盖子蒸小龙虾。(个人觉得柠檬的去腥效果比生姜和葱好，而且蒸出来的小龙虾带有淡淡的柠檬香气。)

蒸虾的时候，我们先把醉小龙虾的酱汁调一下。

取一大碗，放入4勺量的生抽，2勺老抽，半勺盐，加4至5勺的糖，倒入350ml的黄酒，搅拌均匀。

往料汁中再加入一些切好的红枣、姜片、花椒粒、大蒜粒、八角、桂皮、香叶、青尖椒片和小米椒片，搅拌均匀。

水开后，再蒸大约12到15分钟的时间，把小龙虾取出，放入保鲜盒中。(具体蒸制的时间长短与虾大小有关。)

把调好的酱汁倒入龙虾盒中，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制4小时以上就可以吃了。

这道醉小龙虾就完成了，风味十足，一次做一锅不够吃。